しいたけと豚肉の炊き込みご飯

適当に冷蔵庫に放置してあった食材を使って作ってみました。下記はそのレシピ。

＜材料(5人前)＞

• 米：3合
• 水：600ml
• 豚肉：100g
• 椎茸：3枚
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ1
• しょうが：適量

＜手順＞

1. 米を研いで水としょうゆ・しょうが・みりんと一緒に炊飯器に投入。
2. 豚肉と椎茸は一口サイズに細かく切って同じく炊飯器に投入。
3. 炊き込みモードでスイッチON。
4. 炊き上がったらかき混ぜて出来上がり。

現在炊き込み中。完成品はまだ食べてません。
油揚げも使おうかと思ったのですが、みょーに黒く変色していたので断念。食材は大切にしないと・・・orz
つかなんでレシピばっかりうｐってんだろう？

簡単カルボナーラの作り方

海上自衛隊のレシピサイト（つーかなんでこんなものが・・・－－；）にうまそうなカルボナーラの作り方が乗っていたので紹介。結構簡単っぽいです。以下はレシピ。
※例によってアレンジを加えております。オリジナルが知りたい場合は元ネタのページを参照下さい。

＜材料　5人分＞

• スパゲッティ：250g
• 水：500ml
• スライスベーコン：4枚
• しいたけ：6枚
• とろけるスライスチーズ・・6枚
• クリームシチューの素：1箱
• 塩・こしょう：適量
• 卵・・4個

＜手順＞

1. ベーコンとしいたけを炒める。油はベーコンから出てそうなので必要ないと思う。
2. 表面がある程度焼けたら、水を投入して沸騰させる。このとき強火。
3. 水が沸騰したら、とろけるスライスチーズとクリームシチューの素を投入して塩コショウで味付けする。火は弱火にする。
4. チーズとシチューの素が完全に溶けたら火を止めてとりあえず放置。
5. 次に寸胴なべを用意して水を投入、沸騰させる。
6. なべにパスタを投入してゆでる。時間はパスタに書かれた時間通り。大体6～7分くらい。
7. ゆで終わったパスタは冷水で冷やして水気を切る。
8. 先ほど用意したクリームシチューに卵とともに投入。よくかき混ぜる。
9. さらに盛り付けて出来上がり。

元ネタ：海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ：簡単カルボナーラ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/090717/index.html

しかしさ・・・とてもじゃないがサイトデザインが軍隊のWebサイトとは思えん。

キノコとシーチキンの炊き込みご飯

クックパッドに簡単そうな炊き込みご飯の作り方が書いてあったので、適当にアレンジして作ってみた。下記はそのレシピ。

＜材料(5人前)＞

• 米：3合
• 水：600ml
• 昆布だしの素：4g
• シメジ：1パック
• シーチキン：1缶(80g)
• にんじん：1本
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2

＜手順＞

1. 米を研ぎ、水・昆布だしの素・みりん・しょうゆを入れた液体に1時間程度漬け込む。
2. シメジの根元の部分を切り落としてばらばらにする。
3. にんじんの皮を剥いて(ピーラー使うと楽でGood)乱切りにする。
4. 1.~3.を炊飯器に投入してスイッチON。炊くのは炊き込みモードで。

※材料の分量はかなり適当。好みによって適当に量を増減すべし。

時間がなかったら1.の漬け込む手順をすっ飛ばせば短時間でできます。そのときは調味料を多めに入れると良さげ。

元ネタ：しめじとシーチキンの炊き込みご飯 by pig_pig [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品
http://cookpad.com/recipe/204165

サツマイモで炊き込みご飯

毎日白米だと飽きるので、適当にサツマイモを炊き込んでみる。

＜材料(5人前)＞

• 米：3合
• 水：600ml
• 昆布だしの素：4g
  
• サツマイモ：1本
• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：大さじ1

＜手順＞

1. 米を研ぎ、水・昆布だしの素・酒・みりん・しょうゆ・塩を入れた液体に1時間程度漬け込む。
2. サツマイモを水洗いして食べやすい大きさに乱切りする。皮はとるのが面倒なのでそのまま。
3. 上記(1.2.)を炊飯器に入れてスイッチON。炊くのは普通でよい。
4. 炊き上がったブツを適当にかき混ぜる。

※材料の分量はかなり適当。好みによって適当に量を増減すべし。

時間がなかったら1.の漬け込む手順をすっ飛ばせば短時間でできます。そのときは調味料を多めに入れると良さげ。

2009/07/16 18:07
材料に昆布だしの素を追記。